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Le cognac est un alcool aromatique qui est produit en France à partir de différents cépages de vins. Cette eau-de-vie française peut se consommer tout autour du monde. Il est possible de déguster cet alcool seul en apéritif ou en fin de repas. Cependant, il faut apprendre à déguster correctement du cognac.
Opter pour un cognac de meilleure qualité
Le cognac est un alcool qui vieillit pendant plusieurs années dans des fûts de chêne. Ce temps va alors lui donner un goût et des arômes qui sont différents selon le nombre de temps qu’il est resté dans le fût.
En effet, si vous opter pour un alcool qui a vieilli longtemps, le cognac va vous offrir un goût bien plus boisé. Par contre, si l’alcool est moins longtemps, le cognac va avoir un goût plus fruité.
Opter pour un bon verre
Il n’est pas toujours évident d’apprécier les différentes saveurs du cognac. Il est conseillé de consommer cet alcool dans un verre tulipe pour bien découvrir ses arômes. Il s’agit d’un verre qui permet réchauffer doucement le cognac avec la chaleur corporelle. Ce type de verre permet également de ne pas laisser échapper les différents arômes du cognac.
Préférer la dégustation à la bonne température
La température joue rôle important sur les perceptions que l’on peut en avoir quand in sert un alcool. Ainsi, un cognac se sert à une température ambiante de 20 °. Ses arômes s’évaporent vite quand la température est trop élevée. Il n’est alors dans ce cas plus agréable à la dégustation. Pour la dégustation proprement dit, il faut commencer par apprécier la robe du cognac. Il faut ensuite observer ses teintes ambrées et sa viscosité.
Puis, il faut sentir le cognac en humant et inspirer les arômes volatils et les parfums les plus profonds. Enfin, vous passez à la dégustation en elle-même.
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