Si vous avez un four à pizza extérieur à la maison, vous faites partie des rares chanceux qui peuvent obtenir la meilleure pizza à la maison. La chaleur élevée de la pizza au feu de bois garantit que la pizza est cuite à la perfection, ce qui plaira même aux amoureux de pizza les plus difficiles. Par contre, utiliser un four à pizza au dehors avec des feux de bois parait plus simple qu’en vrai. Ce guide étape par étape vous guidera dans l’utilisation d’un four à pizza au feu de bois.
Chauffez correctement votre four à pizza au feu de bois
N’allumez pas un feu avec du liquide pour allume-cigare ou de l’essence. Trouvez les meilleurs fours à pizza sur le site web www.le-meilleur-four-a-pizza.fr. N’utilisez jamais d’eau pour éteindre un incendie ou baisser la température du four. N’utilisez que du bois sec de préférence sécher au four. Évitez les bois résineux, humides ou traités. Si vous remarquez que votre four à pizza est humide, laissez-le sécher entièrement avant d’entamer une nouvelle cuisson avec. Dans ce cas, un petit feu ferai l’affaire. La porte du four à pizza et l’évent de désenfumage de la cheminée doivent être laissés ouverts lorsque vous allumez le feu.
Passez à la cuisson de votre pizza
Maintenant que vous pouvez allumer un feu dans votre four à pizza, il vous reste à savoir comment cuire la pizza. La qualité de votre pate détermine la qualité de votre pizza. Un bon conseil est de créer votre propre pâte, mais il y a beaucoup d’options, y compris l’achat de pâte pré-faite. La préparation d’une bonne pâte à pizza est plus simple qu’il n’y parait. La majorité du temps de cuisson consiste à attendre que la pâte se gonfle. La pâte fournit la base tandis que les garnitures sont la vedette d’une pizza. Selon vos goûts, vous pouvez vous en tenir aux garnitures traditionnelles comme les Margarita ou essayer des garnitures expérimentales comme les piments, bananes, ou le poulet. Mettez le tout au four et attendez qu’il commence à gonfler et cuire. Une fois terminé, sortez-le du four et servez comme vous le souhaitez.
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